קוויאר חצילים הוא ממרח מזרח תיכוני אהוב במיוחד.
המנה קלה מאוד להכנה ודורשת מרכיבים בסיסיים מהמטבח הטבעוני.
בעל טעם אותנטי ועמוק – חגיגה של טעמים בכל נגיסה.
רכיבים:
1 חציל גדול / 2 בינוני
2 שיני שום גדולות, קצוצות
חצי כוס משחת טחינה (חמאת שומשום)
מיץ מלימון אחד
חצי כפית מלח לא מזוקק, או לפי הטעם
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. חותכים מספר פעמים את החצילים ומכניסים לתוכם את פרוסות השום. מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואפים עד לריכוך – כ-40 דקות. מצננים. מסירים את הקליפה. מעבירים לבלנדר יחד עם שאר המרכיבים וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מגישים בטמפרטורת החדר.
זמן הכנה: 60 דקות (כולל תנור)
סוג מתכון: מטבל
מספר מנות: ל-8 סועדים
יש לכם שאלה – לנו יש תשובה
אתם מוזמנים לקבוצת הוואטסאפ שלנו
הערה: המתכונים באתר זה מיועדים לאנשים בריאים. אם יש לך בעיה רפואית כלשהי, כדאי להתייעץ עם יועץ בריאות טבעית.