חטיפי לימון

אופן ההכנה:

• במעבד מזון מערבבים ומקציפים אגוזים ותמרים. עשו זאת כדקה אחת עד לאיחוד טוב.
• מוסיפים מים ומלח ומקציפים שוב עד שהכל יוצר מרקם משחה.
• לחוץ את התערובת על דופן המעבד, כדי שהיא תדמה לקרום.
• מעבירים את התערובת לתבנית מרובעת מרופדת בפרגמנט (20×20 ס"מ) והצמידו אותה כלפי מטה אל התחתית ומעט את הקצוות.
• שוטפים את מעבד המזון ומייבשים אותו. מערבבים יחד את מרכיבי ציפוי הלימון. התערובת תהפוך למרקם דמוי מילקשייק.
• יוצקים את התערובת על הציפוי. מכסים את הכלי בניילון נצמד. מניחים את הסורגים להתייצב במקפיא למשך 24 שעות.
• כשאתם מוכנים לאכול אותם, חותכים לריבועים בסכין לאחר שתעבירו אותו מתחת למים חמים.
• שומרים במקפיא עד 3 חודשים.

הערות

• משרים את התמרים במים רותחים למשך 5 דקות ומסננים היטב לפני שמוסיפים אותם למעבד המזון.
• השתמשו בבננות בינוניות. ודאו שהם בשלים אבל לא בשלים מדי ולא בוסר.
• ייתכן שתצטרכו מעט פחות או יותר תמרים בהתאם לגודלם. התחילו עם 10 ובדקו את מרקם הקרום לפני שמוסיפים עוד.