מחלות הקשורות לתזונה : האם "התזונה שלנו" יכול להגן עלינו מפני מחלות?
זה לא סוד שיותר מדי קלוריות, שומן וסוכר אינם טובים עבורך. פירות וירקות צריכים להיות חלק טוב מהצלחת שלך מכיוון שהם מספקים ויטמינים וסיבים. עד כאן התיאוריה. אבל האם התזונה היומית שלך יכולה לגרום לך לחלות או לשמור על בריאותך? כמה פוטנציאל יש בגזר, תפוחים וכדומה?
מחלות כרוניות כמו סוכרת מסוג 2, מחלות כלי דם, גאוט ואוסטיאופורוזיס כמעט הפכו למגיפה בשנים האחרונות. עם זאת, המחלות הנפוצות הללו אינן מופצות באופן גיאוגרפי באופן שווה. מדינות מפותחות כמו ארה"ב ואירופה (העולם המערבי) הן המקומות העיקריים שבהם הבעיות הבריאותיות הללו נמצאות במגמת עלייה, אך גם שאר האוכלוסיה בעולם מושפעים – והמגמה רק הולכת וגוברת. דבר אחד ברור: הרגלי תזונה לקויים נמצאים בקורלציה רבה עם שכיחות המחלות הללו. מאמר זה בוחן אילו מחלות קשורות קשר הדוק לתזונה ולאורח חיים. מחלות הקשורות לתזונה
הידעת…
… שתזונה לקויה משחקת תפקיד באחד מכל חמישה מקרי מוות?
עודף משקל והשמנה
ראשית, בואו נסתכל על השינויים הגופניים הנחשבים לרוב לתחילתה של מחלה מאוחרת יותר. בעייתית במיוחד היא עלייה מתמדת במשקל הגוף, שבשלב מסוים כבר לא בריאה לגוף. בפרט, השמנת יתר, עודף משקל חולני עם הצטברות גבוהה של שומן בטני, מעלה את הסיכון למחלות מטבוליות. מצבורי שומן על הירכיים והירכיים הם פחות בעיה. השמנת יתר מסווגת כאינדקס מסת גוף מעל 30 וכמו השמנת יתר בטנית, היא חלק מהתסמונת המטבולית, המושלמת על ידי יתר לחץ דם, דיסליפידמיה ותנגודת לאינסולין: הרביעיה הקטלנית.
אבל איך מתפתח חוסר האיזון המטבולי הזה? מהם הגורמים, מהם גורמי הסיכון? מנקודת מבט תזונתית גרידא, השמנת יתר נגרמת מעודף אנרגיה תזונתית ביחס להוצאה אנרגטית. דיאטות דלות בסיבים, עשירות בשומן וסוכר, ומשקאות עשירים באנרגיה תורמים במיוחד לחוסר האיזון הזה מכיוון שהם לא שומרים אותך שבע לאורך זמן. כמובן שלגורמים נוספים יש תפקיד חשוב בנוסף לתזונה: מצבים רפואיים קיימים, תרופות, פעילות גופנית וניהול מתחים, סביבה חברתית וכו'.
תזונה בריאה וצמחית יכולה לספק את הבסיס למשקל גוף בריא בכמה רמות. עם תכולת האנרגיה הממוצעת הנמוכה שלו, צפיפות החומרים התזונתיים הגבוהה ושפע סיבים ופיטוכימיקלים, הוא מספק את כל מה שגופך צריך ומקל על ניהול המשקל. לסוג זה של תזונה יכולה להיות השפעה חיובית על משקל הגוף, הן כאמצעי מניעה והן בשכיחות של השמנת יתר חמורה.
סוכרת סוג 2
מאז תחילת המילניום גדל מספר חולי הסוכרת בעולם. 6% מאוכלוסיית העולם מושפעת מהמחלה (2018). המחלה המטבולית מאופיינת בפגיעה בחילוף החומרים של פחמימות ובסימפטומים של רמות גלוקוז גבוהות בדם. למרות שחולי סוכרת מסוג 2 עדיין מייצרים מספיק אינסולין, הלבלב המווסת את רמת הסוכר בדם, אין לו עוד השפעה על תאי המטרה. סוכרת מסוג 2 היא בעיקר תוצאה של התזונה ואורח החיים של האדם.
פרסום אחד ניתח מספר מחקרים וסיכם גורמי סיכון והגנה להתפתחות סוכרת בהתבסס על נתונים מדעיים. המחברים מצאו שצריכה גבוהה של מוצרי דגנים מזוקקים (קמח לבן), בשר אדום ומעובד ומשקאות ממותקים קשורה לסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2, וצריכת מוצרי דגנים מלאים, ירקות ופירות קשורה לירידה בסיכון.
מחלות לב וכלי דם
טרשת עורקים היא המבשר למחלות לב וכלי דם. זוהי סיבת המוות מספר אחת בעולם (2020).
בטרשת עורקים, שומני דם, סידן, רקמת חיבור ותאי חיסון מופקדים על דפנות כלי הדם. המשמעות היא שמערכת החיסון הופכת פעילה בתהליך הפתולוגי הזה; בנוסף, אזורי הפלאק (רובד נגיפי) מקדמים תהליכים דלקתיים. בסופו של דבר, הכלי הופך צר יותר וזרימת הדם כבר אינה בלתי מוגבלת. אם זה כרוני ולא מטופל, זה יכול להוביל להתקף לב, שבץ או מחלת עורקים היקפית (PAD). PAD משפיע על כלי דם קטנים בגפיים, במיוחד ברגליים. רמות כולסטרול בדם מהוות אינדיקטור חשוב לסיכון לפתח את המחלה: כולסטרול גבוה ב-LDL, כולסטרול HDL נמוך ורמות טריגליצרידים גבוהות מתואמים עם תהליך השינוי בכלי הדם.
אבל מה אתם יכולים לעשות נכון או לא בסדר עם התזונה שלכם? צריכה גבוהה של חומצות שומן רוויות וטרנס, המצויה בעיקר במוצרים מעובדים ומקורם מהחי, נחשבת לעלייה ברמות. עם זאת, מחסור בפירות וירקות בתזונה וצריכת אלכוהול קבועה יכולים גם הם להגביר את הסיכון למחלות כלי דם. מצד שני, ניתן לצרוך חומצות שומן מסוג אומגה 3 בצורה של זרעי פשתן/שמן, אגוזי מלך ושמן אצות. תזונה עשירה בסיבים, במיוחד עם צריכה קבועה של אגוזים וסויה, הוכחה כמועילה לבריאות כלי הדם.
סרטן
החומר הגנטי 'מותקף', תאים מתנוונים וגידול יכול להתפתח. התפתחות סרטן היא תהליך ארוך המתקדם על ידי השפעת חומרים מסרטנים וחומרים מסרטנים. עם זאת, ברגע שגידול בא לידי ביטוי, הוא יכול לצמוח במהירות רבה. מספר המקרים החדשים גדל בחדות בעשורים האחרונים, סיכויי הריפוי אמורים היו לעלות, אנחנו רואים שלמרות ההתקדמות הרפואית, מקרי המוות רק עולים.
עם זאת, יש לכם שליטה מסוימת לאילו גורמי סיכון אתם חשופים ואילו גורמי הגנה אתה מנצלים. אחרי הכל, לתזונה ולאורח החיים יש תפקיד מרכזי בהתפתחות הסרטן.
בהתבסס על נתונים מדעיים, הקרן העולמית לחקר הסרטן (WCRF) מקצה רמת ראיות למזונות הקשורים לסיכון מוגבר לסרטן או שהוכחו כמגנים. אלכוהול, שומן בתזונה, בשר אדום ובשרים מעובדים מסווגים כמגבירים את הסיכון לפתח סרטן. לעומת זאת, ירקות, פירות, תזונה עשירה בסיבים וחומצות שומן אומגה 3 ארוכות שרשרת הם גורמי הגנה ביחס לתזונה וסרטן. בנוסף לתזונה, מספר גורמים נוספים משחקים תפקיד. והכי חשוב, שימוש פעיל ופסיבי בטבק מתואר כגורם הסיכון הגדול ביותר להתפתחות גידול.
אוסטאופורוזיס וגאוט
עצמות חזקות מעניקות לגוף יציבות ויציבה זקופה. צפיפות עצמות האדם יורדת באופן טבעי במהלך החיים, כאשר צפיפות העצם הגבוהה ביותר מגיעה בסביבות גיל 30. איבוד עצם חזק, אולי מוקדם מדי, עלול להגביר את הסיכון לשברים; הרופאים קוראים לזה אוסטאופורוזיס. לאחר גיל המעבר, נשים רגישות במיוחד לאוסטאופורוזיס עקב ירידה ברמות האסטרוגן. אבל המגדר והגיל אינם הגורמים היחידים המשפיעים על בריאות העצם.
עצמות בריאות
מה אתם צריכים לקחת בחשבון כדי לשמור על העצמות שלכם חזקות ויציבות? רמות הוויטמין D שלכם קריטיות, שכן חומר תזונתי חיוני זה ממלא תפקיד במטבוליזם של סידן ועצם. זמן קבוע בחוץ יכול לעזור לשמור על רמות ויטמין D שלך בימי השמש, אך לעתים קרובות יש צורך בתוספת בזמנים החשוכים יותר. פעילות גופנית היא גורם חשוב, ואימוני התנגדות הוכחו כיעילים במיוחד. בכל הנוגע לתזונה, תזונה מגוונת של פירות וירקות תספק לכם את הרכיבים התזונתיים החשובים לחילוף החומרים בעצמות: ויטמין K, ויטמין C, אשלגן ומגנזיום. לא לשכוח סידן, שמתוכו מומלץ על לפחות 600 מ"ג ליום ויותר ליום למבוגרים.
גאוט ופורינים
תסמינים של גאוט כוללים כאבי פרקים או כאבים. סביר להניח שגאוט נגרמת מרמה מוגברת של חומצת שתן בדם (היפר-אוריצמיה). מעל סף מסוים, חומצת השתן העודפת יכולה להתגבש ולהתקבע במפרקים ולגרום לדלקת ונפיחות. בנוסף לנטייה הגנטית, גם לתזונה יש תפקיד: פורין נמוך הוא המוטו אם כבר יש לך גאוט. במילים פשוטות, זה אומר להגביל את צריכת הבשר, נקניקיות, דגים, ולהוסיף עוד ירקות לתזונה. אם אתם תוהים מה לעשות עם פוריני ירקות מקטניות, עדשים, שעועית וכדומה: אין בהכרח להימנע מהם. בהשוואה לפורינים ממקור מן החי, נראה כי לפורינים מן הצומח אין השפעה שלילית דומה על רמות חומצת השתן או על הסיכון למחלת גאוט. יש להימנע מאלכוהול ומוצרים ממותקים בפרוקטוז.
עיכול: המפתח לבריאות שלך
רוב האנשים לא מדברים על ללכת לשירותים. למרבה הצער, בעיות עיכול שכיחות. בין אם זה שלשול, עצירות או בטן נפוחה, הרווחה הנפשית נמצאת בשפל. זה לא נדיר שאנשים מגיעים ללקיחת כדורים צבעוניים כדי להיפטר מהתסמינים מבלי למשוך תשומת לב. עם זאת, מעי שלם חיוני לבריאותכם, שכן חלק גדול ממערכת החיסון ממוקם במעיים.
שלשול מוגדר כצואה נוזלית. זה יכול להיות גם חריף, כלומר מתרחש כל יום, ויכול להיגרם על ידי מתח, שינויים בתזונה, זיהומים או תרופות. עם זאת, אם השלשול נמשך מספר שבועות, הוא נגרם בדרך כלל ממצב רפואי בסיסי (כגון מחלת מעי דלקתית כרונית) או אי סבילות למזון. אם המעי פעיל יתר על המידה, תזונה דלת שומן וקלילה ירקות, קטניות או מרקים עשויים מגזר טרי עשויה לעזור. חשוב עוד יותר הוא לשמור על לחות, סוגי תה כמו תה קמומיל, שומר ותה מנטה הוכחו כמרגיעים במיוחד.
ללא ספק, הרוב נאלצים להתמודד עם הבעיה ההפוכה, עצירות. החוויה של סימפטום זה היא סובייקטיבית מאוד. עם זאת, בהגדרה, עצירות מוגדרת כתדירות יציאות נמוכה מ-3 פעמים בשבוע. תדירות היציאות יכולה להשתנות מאדם לאדם, כאשר יש אנשים שהולכים לשירותים מספר פעמים ביום ואחרים רק פעם או פעמיים בשבוע ומתלוננים על אי נוחות. ברוב המקרים, דיאטה עשירה בסיבים עם יותר מ-30 גרם סיבים ליום, שתייה של לפחות 2 ליטר ביום ופעילות גופנית סדירה יעזרו.
קליפת פסיליום – כישרון טבעי
בין אם יש לך שלשול או עצירות, יש תרופה סודית לשניהם. זוהי קליפת פסיליום, מקור לסיבים המזינים את חיידקי המעיים ומנפחים את הצואה. אם אתם סובלים מעצירות, אתם צריכים לשתות מספיק מים באותו זמן כדי לקבל את אפקט הנפח הרצוי. זה יגדיל את נפח הצואה שלך ויקל על המעבר. במקרה של שלשול, הזרעים סופגים את עודפי המים במעיים וממצקים את הצואה.
לסיכום: מחלות הקשורות לתזונה
התזונה ואורח החיים שלך לא רק קובעים אם אתם מרגישים רעננים ובכושר או עייפים וחסרי אונים. אם אתם סובלים מתסמינים לא נעימים או אפילו מפתחים מחלה מסכנת חיים מושפעת גם מכם במידה מסוימת ואתם רוצים לשפר את חייכם מומלץ תמיד לפגוש יועץ בריאות טבעית ולקבל ממנו הכוונה והדרכה לחיים בריאים.
אז מה הם הרגלי אכילה "רעים"? בפשטות, יותר מדי אנרגיה (קק"ל), שומנים רוויים וטרנס, ויותר מדי מלח אינם טובים לבריאותכם. שפע של סיבים, פירות וירקות, חומצות שומן אומגה 3, ויטמין D, אשלגן ופיטוכימיקלים הם בעלי ברית מצוינים אם אתם רוצים להיות ולהישאר בריאים. עם התזונה היומית שלכם, אתם למעשה יכולים להפחית באופן פעיל את הסיכון שלכם למחלות מסוימות ולהגן על עצמכם מפני התפתחות סוכרת, גאוט וכדומה.
לא לשכוח: פעילות גופנית, אוויר צח ושמש, רגיעה ומספיק זמן רק להירגע.
מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה, מחלות הקשורות לתזונה
רוצים לספר לנו על זה? כיתבו לנו בתגובות למטה