אוהבי שעועית? זה בשבילך!
ולאלו מכם שחושבים שעועית מש היא תפלה ומשעממת?
שעועית כל כך זולה, והיא כל כך עשירה בחלבון, סיבים וחומרים מזינים אחרים, והיא ממלאת אותנו! וגם, שקית שעועית עושה דרך ארוכה!
אם אתה רוצה מטבל עצום עבורך ועבור המשפחה שלך (ולאורחים שלך), זה זה!
רכיבים:
- ¾3 כוסות מים (מחולקים)
- 1 כוס שעועית מש אורגנית מונבטת
- 3 כוסות אבקת שקדים אורגנית עם כף זרעי צ'יה טחונים
- 3 כפות מיץ לימון טהור
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית שום טחון
- מלח הימלאיה
אופן ההכנה:
- מביאים 3 כוסות מים לרתיחה בסיר בינוני על אש גבוהה. מוסיפים שעועית מש מונבטת (הוראות למטה).
- מנמיכים את החום לנמוך. מכסים ומבשלים 5 דקות. מסירים מהאש. תן לעמוד 8 דקות. לנקז.
- מערבבים את שעועית המש, ¾ כוס המים הנותרים, אבקת השקדים, מיץ לימון, שמן זית, שום ומלח במעבד מזון. מכסים ומעבדים עד למרקם הרצוי, מוסיפים מים נוספים, במידת הצורך. כף לתוך כלי הגשה. מצננים 30 דקות.
- לטפטף שמן נוסף לפני ההגשה.
זמן הכנה: 30 דקות
סוג מתכון: ממרח/מטבל
מספר מנות: 2
איך מנביטים? ראו בסוף הדף
הוראות להנבטה | שלב ראשון | השריה
מכניסים את הזרעים לקערה ומוסיפים מים בכמות שתכסה את הזרעים ותגיע לפחות כ־5 ס"מ מעליהם.
הזרעים סופחים לתוכם חלק המים, לכן חשוב שיהיו מספיק מים.
השרייה של 6 שעות.
שלב שני | ניקוז
מנקזים את המים על ידי הטיית הקערה או העברת הזרעים למסננת.
נותנים למים לטפטף כך שהזרעים יישארו לחים ולא רטובים.
ממתינים מספר דקות לפי הצורך עד לניקוז מוחלט של הנוזלים.
שלב שלישי | שמירת הלחות
משאירים את הזרעים במסננת ומכסים בצלחת או במגבת.
שוטפים ו"מקפיצים" לערבוב ולאוורור אחת ל־8–10 שעות כדי לשמור על רטיבות.
מחכים לתחילת הנביטה.
אם מעוניינים בנבטוטים – כאשר רואים שלזרעים יש "זנב", ניתן להעבירם לכלי אחסון, לשמור במקרר ולאכול.
אם מעוניינים בנבטים גדולים וארוכים – ממשיכים בהנבטה עוד מספר ימים לפי הגודל הרצוי.
1. מה זה "כוס שורשים שעועית מש אורגנית מונבטת"? מה הכוונה לשורשים?
2. כמה ציה?
תודה
זה היה טעות שלי, תיקנתי.
כוס שעועית מש מונבטת – יש הוראות למטה איך מנביטים למי שלא יודע.
לגבי צ'יה בערך כף – המטרה ליצור ג'לי כדי לתת לממרח את המרקם שדומה לממרח חומוס.