למה כולם מדברים על טבעונות? בשנים האחרונות, מעבר לצמחוני או טבעוני צבר פופולריות משמעותית, ומסיבה טובה. תן לנו לספר לך מה הם היתרונות והיתרונות של השארת מוצרים מן החי מחוץ לתזונה שלנו. זה מועיל לא רק לבריאות שלך אלא גם לסביבה!
אם מעולם לא ניסית את התזונה הטבעונית, המשך לקרוא כדי לגלות איך תוכל לעשות זאת.
התזונה הטבעונית היא בחירת אורח חיים פופולרית בקרב אנשים שרוצים לחיות בריא ולהפחית את השפעתם על הסביבה. זוהי דיאטה המורכבת בעיקר ממזונות צמחיים כמו פירות, ירקות, דגנים, אגוזים וזרעים. בניגוד לדיאטות אחרות, התזונה הטבעונית אינה כוללת את כל המוצרים מן החי, כולל בשר, מוצרי חלב, ביצים ודבש. אימוץ תזונה טבעונית יכול לספק יתרונות רבים לבריאות ולרווחה שלך.
יתרונות התזונה הבריאה
אחד היתרונות המשמעותיים של תזונה טבעונית הוא היותה דלה בשומן רווי וכולסטרול, מה שיכול לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב. מחקרים הראו שלאנשים העוקבים אחר תזונה טבעונית יש לחץ דם נמוך יותר, רמות כולסטרול נמוכות יותר וסיכון נמוך יותר לפתח מחלות לב וכלי דם. תזונה צמחית עשירה בסיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, שיכולים לשפר את בריאותכם הכללית ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות.
הקפדה על תזונה טבעונית יכולה גם לעזור לך לשמור על משקל תקין. מזון מן הצומח הוא בדרך כלל נמוך יותר בקלוריות ובשומן ממוצרים מן החי, והם יכולים לעזור לך להרגיש שובע לתקופות ארוכות יותר, ולהפחית את הצורך באכילת יתר. בנוסף, מזונות מהצומח עשירים בסיבים, אשר יכולים לעזור לווסת את העיכול ולקדם יציאות סדירות.
תזונה טבעית היא גם ידידותית לסביבה. לגידול בעלי חיים השפעה משמעותית על הסביבה, תורמת לכריתת יערות, זיהום מים ופליטת גזי חממה. אימוץ תזונה טבעית יכול לעזור להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך ולעזור להגן על כדור הארץ.
בעת המעבר לתזונה טבעית, חיוני לוודא שאתה מקבל את כל אבות המזון הדרושים לגוף שלך. תזונה טבעית מתוכננת היטב יכולה לספק את כל אבות המזון הדרושים לבריאות טובה, כולל חלבון, ברזל, סידן, ויטמין D וויטמין B12. מומלץ לטבעונים לצרוך מזונות מועשרים ותוספי מזון כדי להבטיח שהם מספקים את הצרכים התזונתיים שלהם.
כמה מזונות מהצומח שיכולים לספק מקור משמעותי לחלבון כוללים קטניות, כגון עדשים, חומוס ושעועית, אגוזים וזרעים, מוצרי סויה ודגנים מלאים. ירקות עלים ירוקים, חלב צמחי מועשר וטופו הם מקורות טובים לסידן, בעוד ויטמין D ניתן לקבל מחלב צמחי מועשר או בילוי בשמש.
כיצד לעקוב אחר תזונה טבעונית
התזונה הטבעונית אינה כוללת כל מזון מן החי ומזון שמקורו בבעלי חיים. אבל מה זה אומר באמת? \
להלן רשימה של מזונות שכדאי להימנע מהם בתזונה טבעונית:
- בשר בעלי חיים
- חלב מהחי
- ביצים
- גבינה
- יוגורט (פרה, עיזים, כבשים)
- מרכיבי חלב (שמנת חמוצה, גבינת שמנת, חמאה וכו')
- פינוקי חלב (גלידה, שרבט, רפרפת וכו')
- מיונז
- דבש
- ג'לטין (עשוי מחלקי בעלי חיים מבושלים)
עכשיו כשאתה יודע מאיזה מאכלים יש להימנע, בואו נדבר על איך ליצור לעצמך תזונה טבעונית מאוזנת ובריאה.
אילו מזונות לאכול בתזונה טבעונית
כאשר אינך כולל את כל המזונות המבוססים על בעלי חיים, עדיין יש לך אפשרויות רבות למלא את הצלחת שלך! להלן מזונות המותרים בתזונה טבעונית:
- פירות
- ירקות
- עמילנים (תפוחי אדמה, תירס, אפונה וכו')
- דגנים שהם 100% טבעוניים (לחם, קרקרים, פסטה, אבל הקפידו לבדוק את התוויות)
- שעועית וקטניות
- אגוזים וזרעים
- שומנים צמחיים (שמן זית, טחינה, אבוקדו וכו')
- תחליפי חלב מהצומח
- תחליפי בשר מהצומח
אתה יכול גם לחפש אייקון על אריזות המזון שאומר לך שהוא טבעוני. עם זאת, אם אתה רואה משהו כמו "100% צמחוני", זה לא אומר שהוא בהכרח טבעוני!
כיצד להימנע מלהיות מגביל מדי
אם אתה רוצה לעקוב אחר תזונה טבעונית לפי הספר, חשוב להסתכל על רשימת הרכיבים של כל האוכל שלך.
תזונה טבעונית קפדנית עשויה לדרוש מכם לשנות באופן קיצוני את הפריטים שאתם קונים ואיזה מאכלים אתם מבשלים בבית.
כדי להימנע מלהגביל יתר על המידה, חלק מהטבעונים מרשים לעצמם לאכול דברים כמו לחמים שהוכנו מסחרית ומזונות אחרים. הקלה הזו מעניקה להם מגוון רחב יותר של אפשרויות נוחות.
כיצד למצוא תחליפים מזינים
הסרת מזונות ומרכיבים מהחי עשוי להיראות פשוט, אבל תצטרך למצוא חלופות כדי להבטיח שאתה עדיין מקבל את כל אבות המזון שאתה צריך.
אימוץ תזונה טבעונית יכול לספק יתרונות בריאותיים רבים, כולל סיכון נמוך יותר למחלות כרוניות, שמירה על משקל תקין והפחתת השפעתכם על הסביבה. חיוני לתכנן את התזונה שלך בקפידה כדי להבטיח שאתה מקבל את כל אבות המזון שאתה צריך.
אם אתם מעוניינים לעבור לתזונה טבעונית, ישנם משאבים רבים זמינים כדי לעזור לך. אתם יכולים להתייעץ עם יועץ בריאות טבעית. עם ההדרכה והתכנון הנכונים שתקבלו, תוכלו לאמץ בקלות אורח חיים טבעוני בריא המתאים לטעמכם ולהעדפותיכם.