מים – המשקה
משקה אנו מגדירים כמים טהורים בלבד. שום נוזל אחר מלבד מים לא ראוי לשם משקה. נוזלים אחרים המכונים בדרך כלל משקאות הם מזונות או רעלים ויש לסווג אותם תחת כותרת זו. צמא הוא דרישה למים – לא למזון או למה שנקרא משקה. מיצי פירות, חלב וכו' הם מזונות, ויש ליטול אותם ככאלה.
הגוף הוא ברובו מים ותכולת המים שלו גדולה יותר בתקופת הצמיחה המהירה שלו מאשר בתקופות אחרות. מים תומכים בכל התהליכים התזונתיים, החל מעיכול, דרך ספיגה ומחזור בגוף, הטמעה והתפרקות ועד הפרשה. זהו המפקח הראשי בוויסות טמפרטורת הגוף, בדומה למים ברדיאטור של מכונית.
יתרונות בגוף
- הוא מרכיב חיוני של כל הרקמות והתאים ושל כל נוזלי הגוף – דם, לימפה, הפרשות בלוטות וכו'.
- הוא מחזיק את החומרים התזונתיים בתמיסה ומשמש כתווך להובלת המזון לחלקי הגוף השונים.
- הוא מחזיק פסולת ורעלים בתמיסה ומשמש כתווך להובלת אלה מהגוף.
- הוא שומר על ריריות הגוף השונות ומונע חיכוך של המשטחים שלהם.
- הוא משמש בוויסות טמפרטורת הגוף.
הגוף כל הזמן מפריש מים ויש לחדש אותם. הוא מקבל הרבה מהמים שלו במזונות בצורה של מיצים. מים אחרים נלקחים כמשקה. חלק ניכר מהמים הנלקחים הופך לחלק בלתי נפרד מהרקמות, כלומר הופך ל"מים חיים".
מי גשם טריים ומים מזוקקים הם הטובים ביותר. מים מזוקקים אינם מתים, כפי שאומרים בטיפשות. מים טהורים ממעיין סלע הם משקה מצוין.
מי השתייה צריכים להיות טהורים ככל האפשר. מים קשים (מהברז), מים מינרלים וכו' מכילים חומרים שונים, והם מזיקים ביחס לכמות המינרלים שהם מכילים. האשליה כי מים מינרלים מרפאים היא ותיקה והביאה לנזק בלתי נתפס לאינספור אלפים.
אחת הדוגמות של מה שנקרא המדע המודרני היא שהאדם צריך לשתות הרבה מים ביום. מומלץ לאנשים לשתות לפחות כמות נתונה מדי יום ללא קשר לאיכות וכמות התזונה שלהם, לאופי הסביבות (אקלים, עונה, עיסוק וכו') וללא התחשבות בדרישות האינסטינקטיביות של גופם. אם הם לא צמאים מומלץ להם לשתות בכל מקרה; לטפח את ההרגל של שתיית כוס מים במרווחי זמן קבועים. העצה הניתנת בדרך כלל היא לשתות לפחות שש כוסות מים בין הארוחות בכל יום.
אני לא מאמין בשתייה שגרתית יותר ממה שאני מאמין באכילה שגרתית. אין ומעולם לא היה צורך לשתות מספר מסוים של כוסות מים ביום.
דוגמא מיוחדת בשתיית הרבה מים היא שהיא מוחזקת על ידי אלה שממליצים לאדם לעולם לא לאכול אלא אם כן רעב באמת. למה צריך לשתות בלי צמא? האם זה מתאים יותר מאכילה בלי רעב? האם הגוף לא יודע מתי יש צורך במים?
יש להכיר בחשיבותם הגדולה של מים טהורים, אך כל העובדות על מים המובאות בפרק זה אינן מלמדות אותנו שאנו צריכים כל הזמן לקחת מים לקיבה.
צרכי המים משתנים בהתאם לעונה ולפעילות וגורמים נוספים. האיש העוסק בעבודה פיזית פעילה בשמש של הקיץ דורש יותר מים מאשר עובד המשרד שנמצא בצל, אולי מתחת למזגן. אנו דורשים יותר מים בקיץ מאשר בחורף, יותר במהלך פעילויות היום מאשר במהלך תרדמת הלילה. ככל שאדם שותה יותר מים כך המערכת שלו תדרוש יותר מים. לאדם הצם אין כמעט תחושת צמא. האדם שהתזונה שלו היא בעיקר פירות טריים וירקות ירוקים מקבל מהם כמויות גדולות של מים בצורתם הטהורה ביותר. הוא צריך לשתות פחות מים מהאדם שהתזונה שלו יבשה ברובה.
דרישות המים של הגוף תלויות בגיל, מין, פעילויות, עונה, אקלים וכו'. הוא זקוק לכמות מסוימת של מים בתנאים נתונים, אך אין זה משנה לגוף מהיכן הוא משיג אספקה זו. הוא מרוצה לחלוטין ממיצי הפירות והירקות, ובהתאם, אנו מוצאים שלתינוקות בדיאטת חלב ולמבוגרים הצורכים שפע של פירות עסיסיים וירקות עסיסיים יש מעט דרישה או שאין בכלל חשק למים.
אחוז המים בחלב גדול מאחוז המים בתינוק. לכן אין סיבה לתת הרבה מים לתינוק הניזון מחלב. אם מיצי פירות (גם כמעט כל המים) מוזנים לתינוק, בנוסף לחלב, אין שום סיבה לתת מים נוספים לתינוקות. הם אינם זקוקים למים מלבד אלה המצויים בחלב ומיצי הפירות שלהם, במהלך שנת חייהם הראשונה, והצמיחה שלהם תהיה מעל הממוצע.
שתייה למבוגרים
מה עם מבוגרים? רוב הירקות הירוקים והפירות הטריים מכילים אחוז גבוה יותר של מים מאשר הגוף הבוגר. אם התזונה מכילה שפע של מזונות אלו, כמעט ולא יידרשו מים נוספים.
מי שמאמץ משטר ירקות בלעדי וגורם לחלק גדול מהתזונה שלו להיות מורכב מפירות עסיסיים וירקות עסיסיים יכול להתקיים ולהזין את עצמו בצורה בריאותית ללא שתיית מים כמעט.
אם כמות מספקת של מים נדחפת לאדם או לבעל חיים זה ייצור את כל הסימפטומים של שיכרון אלכוהול. אין להרוויח דבר בשתיית מים מוגזמת בכל עת. שתיית מים מוגזמת נוטה לבלום את הרקמות והנוזלים של האדם ולהפחית את חיוניות התאים שלו. כוח הדם לספוג ולהוביל חמצן יורד והגוף נחלש. אדם מזיע יותר כשהוא שותה יותר, אבל התנודות המוגזמות נחלשות. התבוננות תראה בקלות שמי שסובל הכי הרבה מחום הקיץ הם אלה ששותים הכי הרבה מים. אנו מסיקים באופן טבעי שהם שותים יותר כי החום גורם לצמא גדול. אם ניתן לגרום לאנשים אלה לשתות פחות, ההזעה שלהם תפחת, ובכך מראה שהשתייה המוגזמת הייתה אחראית במידה רבה להזעה.
אני לא מאמין שעודף קטן של מים מזיק במיוחד, אבל אני מאמין שהכלל הבטוח ביותר בשתייה הוא: לשתות מעט כפי שהצמא דורש.
מעולם לא הצלחתי למצוא שום סיבה הגיונית מדוע עלינו לשתות בכוונה מספר מסוים של כוסות מים ביום רק בגלל שמישהו החליט באופן שרירותי שאנחנו צריכים כל כך הרבה מים. אני לא יודע שום סיבה הגיונית מדוע עלינו לקחת מים בהיעדר צורך פיזיולוגי אמיתי במים, כפי שמתבטא בצמא אמיתי. אני משוכנע לחלוטין שיש הרבה אנשים שמזיקים לעצמם בשתיית מים רבה מדי.
הרגלים
שתיית מים יכולה להפוך להרגל כמו כל דבר אחר שאנו עושים. מי שמטפח שתיית כמויות גדולות של מים ירגיש "צורך" במים רבים. מצד שני, אכילת מלח, תבלינים, חריף, תבשילים שמנוניים, מזון מרוכז, בשרים, ביצים, גבינות, סוכר, עמילנים וכו', יוצרת גירוי שבדרך כלל מייצר הרגשה מוטעית של צמא. אבל מים לא יביאו מזור ל"צמא" כזה. אדם עלול להציף את בטנו במים כל חמש דקות ועדיין להיות "צמא". אם ימנע משתייה הוא יגלה שתחושת הצמא שלו כביכול תעבור הרבה יותר מוקדם.
כמה צריך לשתות? אני לא יודע. כמה צריך לאכול, או לנשום, או לישון? אתם עונים – "כל מה שהטבע דורש". נניח שאנו אומרים את אותו הדבר לגבי שתיית מים – כמה הטבע דורש? זה יהיה תלוי במספר נסיבות ותנאים, כגון; כמות ואופי האוכל הנאכל, כמות ואופי העבודה שבוצעה, אקלים, גיל, מין וכו'.
לא ניתן לקבוע כללים נוקשים בעניין זה. האדם החכם לא ינסה זאת. לעתים קרובות נאמר כי הגוף שלנו דורש מינימום מסוים של מים מדי יום. אין ספק שזה נכון, אבל לא נובע מכך שתמיד עלינו לשתות את הכמות הזו. אנו עשויים לקבל שני שליש או את כל הכמות הזו בתזונה שלנו.
שתייה עם הארוחות
שתייה עם הארוחות או זמן קצר לאחר מכן אינה תואמת עיכול טוב.
בזמן האכילה מופרשים כמויות גדולות של מיצי עיכול לתוך הקיבה. אם מוסיפים שתיה – מים או משקאות – מיצי הקיבה מדוללים ומאבדים מערכם. המים יוצאים מהקיבה תוך עשר עד חמש עשרה דקות ונושאים יחד איתם את מיצי העיכול. המזון נמצא בקיבה ללא מיצי קיבה והעיכול מעוכב מאוד. לאחר מכן תסיסה וריקבון.
שתיית מים ומשקאות מובילה לבריחת מזון. האוכל נשטף במקום לעיסה כראוי והפרשת ריר. מזונות רבים יבשים ודורשים הפרשת ריר רבה לפני שניתן לבלוע אותם. שטיפתם עם משקה מונעת את השלמת השלב הראשון וההכרחי הזה בעיכול. כאשר מוותרים על המשקה, בלוטות הפה יענו על הביקוש לנוזלים על ידי אספקה גדושה של נוזלי עיכול.
שתיית מים עם הארוחות ומיד לאחר הארוחות, מביאה להתרחבות הקיבה. הפרעות עיכול כרוניות, דלקות קיבה, כיבים ואפילו סרטן עוקבים בסדר ההגיוני שלהם.
צמא פיקטיבי מגיע לרוב בעקבות ארוחה. זה נכון במיוחד אם האוכל היה מלוח, שומני או מלא בתבלינים או חריף. יש להתעלם מה"צמא" הזו. אם הצמא בעקבות ארוחה אינה מסופקת במים, הוא יסתפק בהפרשות עיכול ואלה יביאו איתו מספיק אנזימים כדי למנוע תסיסה ולבצע עיכול תקין. צריכת נוזלים בארוחות ומיד לאחר הארוחות מפריעה לכל הפרשות העיכול ומביאה להפרעות עיכול. אפשר לשתות בבטחה חצי שעה לפני הארוחה.
מי שאוכל פירות, ירקות ירוקים ועסיסיים, ונמנע מתבלינים והתגבר על הרגלי השתייה שלו, לא תהיה לו סיבה לשתייה בכל עת ולא סיבה לשתייה בזמן הארוחה או מיד לאחר מכן. אל לו לחשוש שבריאותו תסבול מכך. אני יכול להבטיח לו שזה ישתפר ובמהירות בזה.
שתייה עם הארוחות היא גורם שכיח לאכילת יתר. זה מעורר את התיאבון, לפעמים אפילו יוצר תיאבון עצום. "יש אנשים שהתהדרו ב'תיאבון הרעב' שנוצר על ידי שתיית עשרים או שלושים כוסות מים ביום; אבל אני לא יכול להבין את היתרונות של 'תיאבון שורף'; הם בדרך כלל מעידים על גירוי חולני מוגזם של הקיבה".
מים מזוקקים
למים מזוקקים יש הגדרה מדויקת – אלו מים שעברו סינון וזיקוק ואין בהם מלחים.
אלו מים שהתאדו בחום והתעבו מחדש בקירור. בתהליך זה נעלמים המינרלים ושאר החומרים האורגניים התלויים בהם, כך שהמים נעשים טהורים למעשה. המים הקשים והמלוכלכים ביותר עשויים להיעשות טהורים כמעט על ידי זיקוק.
הטבע עוסק ללא הרף בזיקוק מים. אילו תהליך זה לא היה בפעולה בלתי פוסקת ונצחית, מי האדמה היו מזוהמים ומלוכלכים עד כדי כך שלא היו ראויים לשימוש. למרות זאת, כל המים הטבעיים הם פחות או יותר טמאים. חלק ממנו מאוד לא טהור. מים קשים מלאים בחומרים מינרלים מומסים וצפים. המים העיליים מלאים בחומרים אורגניים. אפילו מי גשם טריים מכילים גזים ואבק שנאספים בנפילה. הזיקוק מספק לנו את המים הטהורים ביותר שניתן להשיג.
למים מזוקקים ומאווררים יש טעם של מי גשם טריים שנפלו. הם מים רכים, כי הם איבדו את המינרלים שלהם. הוא מכיל כל כך מעט זיהומים שהם מהווים את מי השתייה הטובים ביותר שניתן להשיג.
לעתים קרובות מוצעות התנגדויות לשימוש במים מזוקקים. אומרים שמים מזוקקים הם "לא טבעיים". זה לא טבעי כמו מי הגשם הטהורים ביותר. אומרים שהוא מת. אין דבר כזה מים חיים. כל המים חסרי חיים. אומרים שהגוף זקוק למינרלים המומסים במים. זה בטוח שהגוף זקוק למינרלים, אבל הוא זקוק להם, כפי שהוכח בעבר, בצורה של מלחים אורגניים ומפיק אותם ממזונות. המתנגדים טוענים כי השימוש במים מזוקקים גורם לריקבון של השיניים וריכוך העצמות. להתנגדות זו אין בסיס. מחקרים שנעשו הוכיחו כי עששת של השיניים שכיחה מאוד אצל אנשים שנוהגים להשתמש במים קשים או אפילו במים מינרלים. מתנגדים שהזיקה של מים מזוקקים למינרלים גורמת להם לקלוט את המינרלים ממזונות כך שהגוף לא מפיק מהם תועלת. התנגדות זו היא סטייה מוזרה של הפיזיולוגיה. אחד מתפקידיהם של המים בגוף הוא לקלוט את המינרלים הללו ולקחת אותם לתאים ולרקמות. כמה אבסורדי, להתנגד לשימוש במים מזוקקים כי הם משרתים את התפקיד הזה טוב יותר מאשר מים מזוהמים!
מים מינרלים
כפי שהשם מרמז, מים מינרלים מכילים כמויות גבוהות של מינרלים, במיוחד מגנזיום, סידן ונתרן. אבל האם מים מינרליים טובים יותר ממים רגילים, ומה היתרונות שלהם?
אנשים רבים בוחרים במים מינרליים בבקבוקים בגלל הטוהר הנתפס והיתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם. איך מים מינרליים בהשוואה למים רגילים? בהתבסס על העדויות הנוכחיות, ההבדלים אינם משמעותיים במיוחד.
שני הסוגים מכילים מינרלים ועוברים צורה כלשהי של עיבוד. עם זאת, בהגדרה, מים מינרליים חייבים להכיל כמות מסוימת של מינרלים, ותהליך הביקבוק מתבצע במקור. מיכלי פלסטיק רבים מכילים ביספנול A, או BPA. כימיקל זה יכול להפריע לתפקוד הורמונלי תקין. מיקרופלסטיק, חלקיקי פלסטיק זעירים, הם דאגה פוטנציאלית נוספת. מדענים זיהו מיקרו-פלסטיק במים המינרלים, כמו גם מלח שולחני.
מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה, מים – המשקה,