קינוח בהשראת מטבח צפון הודו, שמוגש במזנונים ומקושט בשקדים. זוהי וריאציה מעניינת ובריאה לחלווה המסורתית, כשהסלק מעניק צבע, מתקתקות וטעם ייחודי.
מומלץ לבחור סלק טרי ועסיסי וצעיר מכיוון שיש לו טעמים פחות אדמתיים. סלק מפתח טעמים עזים יותר אם משאירים אותו לשבת ימים רבים לאחר הקטיף. הוא גם הופך סיבי ולוקח לו יותר זמן לבשל.
רכיבים:
חצי כוס סלק נקי לא קלוף מגורר דק
¼ כפית אבקת הל ירוק
10 אגוזי קשיו / מספר שווה ערך של אגוזי מלך, מושרים במשך 8 שעות
2 כפיות מים
חצי כוס תמרים שחורים רכים ללא מגולענים, טחונים בין האצבעות או טחונים בדרך אחרת לעיסה
8-10 שקדים, פרוסים או כף אחת של גרעיני דלעת קלויים
אופן ההכנה:
אדו את הסלק המגורר עם אבקת הל, כ-5 דקות.
ערבבו את אגוזי הקשיו או אגוזי המלך עם המים עד לקבלת קרם סמיך. הוסיפו את זה ואת התמרים הטחונים לסלק המאודה וערבבו היטב.
העבירו לקערת הגשה. קשטו בשקדים פרוסים. קררו לפני ההגשה.
זמן הכנה: כ-15 דקות
סוג מתכון: קינוח, הודי
מספר מנות: 2-3 מנות (בהתאם לגודל ההגשה)
יש לכם שאלה – לנו יש תשובה
אתם מוזמנים לקבוצת הוואטסאפ שלנו
הערה: המתכונים באתר זה מיועדים לאנשים בריאים. אם יש לך בעיה רפואית כלשהי, כדאי להתייעץ עם יועץ בריאות טבעית.