ממתק הודי מסורתי שעבר עיבוד ויצירת גרסה טבעית ומודרנית, שמדגישה טעמים עשירים ומרקם עדין בלי תוספות מלאכותיות.
בגרסה הזו, אגוזי הקשיו הטחונים מוסיפים לבצק בסיס עשיר, חלק ונימוח, שמעניק קרמיות טבעית ותחושת מליחות נעימה. מחית התמרים תורמת את המתיקות העדינה והעמוקה שלה, שמאזנת את טעמו של הקקאו הלא ממותק, ומוסיפה גוון פירותי טבעי. השילוב של שלושת המרכיבים האלו יוצר חיבור מושלם בין מרקמים וטעמים – בטעם אגוזי, פרווה, עם ארומה עדינה של קקאו שמעשירה את החוויה.
בנוסף, תבלין ההל מביא ניחוח ארומטי ומעט פרשי שקט שמאד מוסיף לאיזון הטעמים ומעניק עומק לממתק.
התוצאה היא ממתק עדין, עשיר, ומיוחד שעשוי מחומרים טבעיים בלבד, עם דגש על ערכים תזונתיים טובים וחוויית טעם מורכבת ומענגת.
רכיבים:
2 כוסות אגוזי קשיו
1 כוס מחית תמרים
80 מ"ל מים
¼ כפית אבקת הל
1 כף אבקת קקאו לא ממותקת (קצת יותר אם רוצים)
אופן ההכנה:
נקו את אגוזי הקשיו וקלו אותם עד לקבלת פריכות (ללא שינוי צבע). לאחר קירור, העבירו לבלנדר והכינו אבקה דקה. קחו מחית תמרים, הל ומים בכלי בעל תחתית עבה. חממו על אש נמוכה. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך דקה. הוסיפו את אבקת אגוזי הקשיו והסירו מיד מהאש. ערבבו היטב, וודאו שאין גושים.
מנפים אבקת קקאו על התערובת וערבבו היטב. החזירו לכיריים ובשלו עד שתוכלו ליצור כדור רך ולא דביק מהבצק. העבירו את התערובת לנייר אפייה והניחו בצד, עד שהיא פושרת. בזמן שהבצק חם, כסו בנייר אפייה נוסף. השתמשו במערוך כדי לשטח את הבצק. חתכו לצורות הרצויות. הניחו לבצק להתקרר והעבירו לכלי אטום.
זמן הכנה: 25 דקות
סוג מתכון: קינוח הודי, טבעוני
מספר מנות: 20-25 יחידות (בהתאם לגודל החיתוך)
יש לכם שאלה – לנו יש תשובה
אתם מוזמנים לקבוצת הוואטסאפ שלנו
הערה: המתכונים באתר זה מיועדים לאנשים בריאים. אם יש לך בעיה רפואית כלשהי, כדאי להתייעץ עם יועץ בריאות טבעית.