היסטמין הוא הכימיקל הקטן והמגניב הזה שנמצא באופן טבעי בגופנו ובהרבה מהמזונות שאנו אוכלים. הוא ממלא תפקיד גדול במערכת החיסון שלנו ועוזר בתהליכים שונים בגופנו. לדוגמה, הוא שולח אות למערכת החיסון שלנו כאשר אנו נחשפים למשהו שעלול לגרום לתגובה אלרגית. זה גם עוזר עם דלקת וגורם לקיבה שלנו לייצר יותר חומצה כשאנחנו מעכלים מזון. אבל לפעמים, הגוף שלנו מתקשה לפרק היסטמין כמו שצריך או שאנחנו מקבלים יותר מדי ממנו, וזה יכול להוביל למשהו שנקרא אי סבילות להיסטמין. כשזה קורה, זה יכול לגרום לכל מיני תסמינים מוזרים שעלולים להיות קצת מבלבלים בהתחלה. אבל אין צורך לדאוג, לגוף שלך יש את זה!
תסמינים של עודף היסטמין
קולטני היסטמין נמצאים בכל הגוף, כלומר תסמינים עשויים להשפיע על מערכות הגוף השונות. התסמינים עשויים להתפתח בין 30 דקות למספר שעות לאחר אכילת מזונות עתירי היסטמין ועשויים לכלול:
- נפיחות
- שִׁלשׁוּל
- עֲצִירוּת
- בְּחִילָה
- כאבי ראש
- מיגרנות
- לחץ דם נמוך
- הפרעת קצב
- עור מגרד
- גודש באף ו/או נזלת (נזלת)
- שטיפת עור
- כוורות
- צפצופים
- עיניים דומעות
- PMS / התכווצויות כואבות או מחזורים לא סדירים
מה גורם לאדם להיות רגיש להיסטמין?
ישנם מספר גורמים שיכולים לתרום לאי סבילות להיסטמין, רבים מהם כרוכים בייצור אנדוגני מופחת של דיאמין אוקסידאז (DAO), האנזים המפרק היסטמין. מזונות מסוימים עשירים בהיסטמין או כאלה המעוררים שחרור היסטמין (המכונה לעתים קרובות "משחררי היסטמין") יכולים להחמיר את המצב. זיהוי וטיפול בגורמים השורשיים הללו חיוניים לניהול יעיל. גורמים אפשריים כוללים:
- גנטיקה: מוטציות גנטיות מסוימות הקשורות לגן המקודד DAO, כמו הגן AOC1, נקשרו לסיכון מוגבר לפתח אי סבילות להיסטמין.
- תרופות: תרופות מסוימות כולל תרופות נוגדות דיכאון, תרופות ללחץ דם, אנטיביוטיקה, משתנים, תרופות נגד הקאות, תרופות אנטי-ריתמיות ומפחיתי ליחה הוכחו כמפריעות לייצור DAO.
- חוסרים תזונתיים: חוסרים בחומרים מזינים מסוימים הקשורים לייצור DAO ודלקת עלולים להוביל לאי סבילות להיסטמין. חומרים מזינים אלה כוללים ויטמין C, ויטמין B6, ויטמין D, אבץ, נחושת ומגנזיום.
- רעילות של מתכות כבדות: רעילות של מתכות כבדות מסוימות כולל אלומיניום, כספית, עופרת וקדמיום עלולים להיות משמעותיים באי סבילות להיסטמין שכן הוכח שהן מגבירות את ייצור ההיסטמין.
- מצבי עיכול: מצבים עיכוליים כמו גדילת יתר של חיידקים במעי הדק (SIBO), מחלות מעי דלקתיות (IBD), צליאק, קנדידה ואלרגיות למזון. אחוז גדול מהאנשים עם אי סבילות להיסטמין גם סובלים מבעיות עיכול. זה בגלל ש-DAO, האנזים שמסייע בפירוק ההיסטמין, מיוצר במעי, כך שכאשר יש בעיות במערכת העיכול, הייצור שלו נפגע. בנוסף, יש חיידקים שמייצרים היסטמין, כך שגדילת יתר של חיידקים עלולה להוביל לרמות גבוהות של היסטמין. למעשה, לא מעט מתייעצים מגיעים אלינו עם בעיות במערכת העיכול, מגלים בסופו של דבר שיש להם גם אי סבילות להיסטמין.
כיצד ניתן להבדיל בין אי סבילות להיסטמין לבין אלרגיות למזון?
אי סבילות להיסטמין נחשבת בטעות לאלרגיות למזון מכיוון שהתסמינים דומים. עם זאת, תנאים אלה שונים באופן שבו הם פועלים. אלרגיות למזון מעוררות תגובה חיסונית הנגרמת על ידי חלבונים ספציפיים הנקראים אימונוגלובולינים. לעומת זאת, אי סבילות להיסטמין מתרחשת כאשר הגוף אינו יכול לפרק כראוי את ההיסטמין. תגובות אלרגיות מתרחשות בדרך כלל במהירות ובאופן צפוי, בעוד שתגובות מאי סבילות להיסטמין עשויות להשתנות ולקחת זמן רב יותר להופיע. חשוב לקבל אבחנה נכונה לטיפול יעיל, ולכן התייעצות עם אנשי מקצוע בתחום הבריאות הטבעית חיונית להערכה נכונה.
היסטמין ואנפילקסיס
היסטמין מעורב בתגובה האנפילקטית, אי סבילות להיסטמין עצמה לא תגרום לאנפילקסיס. עם זאת, אנשים הסובלים מאלרגיות ואי סבילות להיסטמין עשויים להיות בעלי סיכוי גבוה יותר לסבול מאנפילקסיס מאשר אנשים שאין להם אי סבילות להיסטמין. זו הסיבה שחשוב לזהות אם יש לך אי סבילות להיסטמין, אלרגיה למזון או רגישות למזון, מכיוון שאלרגיות גלויות למזון נוטות הרבה יותר לגרום לאנפילקסיס, שעלול להיות מסכן חיים.
דיאטה מוגבלת בהיסטמין
הדרך היעילה ביותר לקבוע אם יש לך אי סבילות להיסטמין היא לנסות דיאטה דלת היסטמין ולצפות בכל שינוי בתסמינים שלך. זה חיוני לעבוד בשיתוף פעולה הדוק עם איש מקצוע בתחום הבריאות הטבעית בעת ביצוע דיאטה זו כדי להבטיח שאינכם מבטלים חומרים מזינים חיוניים. אם הסימפטומים שלכם משתפרים בתזונה דלת היסטמין, סביר להניח שיש לכם אי סבילות להיסטמין. יועצי בריאות טבעית יכולים לעזור לכם לזהות את הגורם הבסיסי, כגון מחסור ברכיבים תזונתיים, חשיפה למתכות כבדות, בעיות עיכול או גורמים גנטיים. למידע השלם… למנויים
מזונות עתירי היסטמין שיש להימנע מהם:
-
- אלכוהול (במיוחד יין ובירה)
- מזונות מותססים (כרוב כבוש, קימצ'י, קפיר, יוגורט, קומבוצ'ה, לחם מחמצת וכו')
- גבינות מיושנות (פרמזן, צ'דר, שוויצר, גאודה וכו')
- פירות יבשים והדרים
- תרד, אבוקדו, חציל, עגבנייה
- בשר מעובד או מעושן
- בּוֹטנִים
- חיטה
- מרק עצמות
"משחררי" היסטמין שיש להימנע מהם:
-
- בננות, הדרים, פפאיה, אננס, תותים
- שׁוֹקוֹלַד
- חלב פרה
- חומרים משמרים וצבעים מלאכותיים
- אֱגוֹזִים; במיוחד בוטנים, אגוזי מלך וקשיו
- תה שחור וירוק
- שעועית (שעועית שחורה, שעועית כליה, שעועית גרבנזו וכו')
היסטמינים ואקזמה
אקזמה, מצב עור דלקתי כרוני, מאופיינת בעור יבש, מגרד ודלקתי. מחקרים אחרונים חשפו קשר מסקרן בין אקזמה להיסטמין, תרכובת כימית המעורבת בתהליכים פיזיולוגיים שונים. היסטמינים משתחררים על ידי תאי החיסון של הגוף כחלק מתגובה דלקתית, והם נחשבים כבעלי תפקיד משמעותי בהתפתחות והחמרה של תסמיני אקזמה. אנשים הסובלים מאקזמה עשויים להפיק תועלת רבה מאימוץ דיאטה דלת היסטמין. על ידי בחירה קפדנית וצריכת מזונות דלים בהיסטמינים, היכולים להפחית את התדירות והעוצמה של ההתלקחויות שלהם. גישה תזונתית זו שואפת למזער את עומס ההיסטמין הכולל על הגוף, ובכך להרגיע את מפלי הדלקת התורמים להתפתחות תסמיני אקזמה. למידע השלם… למנויים
היסטמין והורמונים
בכל הנוגע לחוסר איזון הורמונלי אצל נשים, מחקרים מראים שיש קשר ישיר בין אי סבילות להיסטמין וחוסר איזון הורמונלי. למעשה, PMS הוא אחד התסמינים הנפוצים ביותר עבור נשים עם אי סבילות להיסטמין. זאת בשל העובדה שהיסטמין ואסטרוגן קשורים במפורש, והיסטמין מוגבר עלול להוביל לייצור מוגבר של אסטרוגן. רמות גבוהות של אסטרוגן הוכחו גם כמאטות את ייצור ה-DAO במעיים, ומחמירות עוד יותר את בעיות ההיסטמין. תסמינים של אי סבילות להיסטמין הקשורה לאסטרוגן כוללים:
- התכווצויות מחזור כואבות
- ערפל מוח
- כאבי ראש
- עייפות
- נפיחות, כאבי בטן ושלשולים
למה לא פשוט לקחת אנטי-היסטמינים?
אנטיהיסטמינים כגון Benadryl ו-Zyrtec עשויים להקל על הסימפטומים של אי סבילות להיסטמין בטווח הקצר, אולם הם אינם מסדרים את הסיבה השורשית ויש צורך לקחת אותם ללא הגבלת זמן כדי לראות תוצאות מתמשכות (תופעת הלוואי העיקרית שלהם היא נמנום). שימוש ארוך טווח באנטי-היסטמינים נקשר לסיכון מוגבר לדמנציה ולירידה קוגניטיבית. האפשרות הבטוחה יותר היא לעבוד עם איש מקצוע מהימן כדי להגיע לשורש חוסר הסבילות להיסטמין ולשקול בינתיים דיאטה דלת היסטמין או תוספים טבעיים מפחיתי היסטמין. למידע השלם… למנויים