מתכון פשוט ליוגורט קשיו עשיר, חלק, קרמי וטעים באופן טבעי. מושלם עבור ארוחות הבוקר בימי חול עם פירות טריים.
ציוד:
- בלנדר או מעבד מזון
- קַנקַן
- בד גבינה וגומייה
רכיבים:
- 4 כוסות אגוזי קשיו (לא קלוי)
- 330 מ"ל מים
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 2 כפיות תמצית וניל
2 כמוסות פרוביוטיות
- אופן ההכנה:
- משרים את אגוזי הקשיו 4-8 שעות (את שלי אני משרה ללילה) בקערת מים כדי שיתרככו.
- שוטפים ומסננים את אגוזי הקשיו ואז מכניסים אותם לבלנדר עם שאר המרכיבים.
- מרוקנים את קפסולת הפרוביוטיקה לתוך הבלנדר ללא הפלסטיק.
- מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים את התערובת לצנצנת נקייה ומכסים בבד גבינה או נייר מטבח כדי לשמור על ניקיון.
- השאירו עד 24 שעות לתסיסה טבעית. יוצקים לכלי עם מכסה
- מאחסנים במקרר לשמירה על טריות עד 5 ימים.
הערות:
- כדי לעבות את היוגורט הניחו חתיכת בד גבינה מקופלת (או מסנן קפה מנייר) במסננת ומניחים אותה מעל קערה.
- יוצקים את היוגורט על הבד/מסנן,
- מכסים ומכניסים למקרר ל-12-24 שעות כדי לאפשר סינון מהנוזלים לתוך הקערה שמתחתיו.
- בודקים מספר פעמים עד שהיוגורט מגיע לסמיכות הרצויה לך.
- ייתכן שתבחינו בהפרדה קטנה שיכולה להיות די נורמלית עם יוגורט.
- מערבבים את היוגורט כך שיתאחד שוב.
זמן הכנה: 5 דקות דקות
השרייה/תסיסה: יום אחד ו- 8 שעות
מס' מנות – 12
שאלות נפוצות
איך מסמיכים יוגורט קשיו?
- למרקם סמיך יותר אפשר לסנן את היוגורט. מקפלים מעט בד גבינה ומניחים אותו על מסננת מעל קערה (או השתמשו במסנן קפה מנייר במקום). יוצקים בזהירות את היוגורט ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז לתוך הקערה. מכסים ומכניסים למקרר למשך 12-24 שעות. בדוק אותו כמה פעמים במהלך תקופה זו עד שהיוגורט מגיע למרקם המועדף עליך.
איך להכין את זה בלי פרוביוטיקה?
- אפשר להכין יוגורט בלי להוסיף אבקת פרוביוטיקה. עם זאת, יוגורט עשוי לקחת קצת יותר זמן לתסיסה טבעית.
מה הטעם שלו?
- יוגורט קשיו טבעוני הוא עשיר, קרמי ומתון בטעם. זה לא טעים במיוחד כמו אגוזי קשיו. למרות שהוא טרי כשהוא עשוי, הוא חסר את אותו טעם טרי כמו יוגורטים חלביים על בסיס חלב. עם זאת, זה מהווה חלופה טעימה שבהחלט כדאי לשקול לנסות.
הערה: המתכונים באתר זה מיועדים לאנשים בריאים. אם יש לך בעיה רפואית כלשהי, כדאי להתייעץ עם יועץ בריאות טבעית.