לפעמים מתכון פשוט וכל כך מוכר מגיע בפעם הראשונה כטבעי, וזו אחת מהפעמים האלה.
רציתי להכין מתכון פלאפל טבעוני שלא מסתמך על אגוזים כמרכיב הבסיס, אז הנבטתי חומוס כדי לראות איך הם יתאימו עם מעט שקדים טחונים לתוספת אווריריות.
לאחר התייבשות במייבש מזון, החומוס מקבל טעם מיוחד, אבל אם הוא עדיין לא עושה לך את זה – או למי שאתם מגישים – אני ממליץ לאדות את החומוס המונבט במשך 5 עד 7 דקות. בדרך זו אתם מקבלים את הטוב משני העולמות על ידי בישול קל. זה יכול לעזור גם לעיכול, כי יש אנשים שמתקשים עם חומוס נא.
רכיבים:
1 כוס חומוס (מושרה ומונבט – יהיו 2 כוסות לאחר ההנבטה)
¼ בצל קצוץ גס
1 כף פטרוזיליה
2 כפות כוסברה טרייה
קמצוץ מלח (לא חובה)
½ כפית אבקת צ'ילי (אני אוהב צ'יפוטלה)
1 שן שום
1 כפית כמון
1 כפית כוסברה טחונה דק
¼ כוס שקדים טחונים
1 כף מיץ לימון
2 כפות טחינה
½ כוס מים
אופן ההכנה:
טוחנים את כל החומרים במעבד מזון עד שהם מתפרקים והתערובת נצמדת בלחיצה.
השתמשו במידה של ¼ כוס כדי לחלק את התערובת על מגש מייבש מזון. זה אמור לתת לך בערך 7 מנות, שאותן תחתכו לשניים, כך שיש לך 14 מנות.
מגלגלים את כל 14 לכדורים ומייבשים ב-46 מעלות צלזיוס למשך 6 עד 10 שעות, תלוי עד כמה יבשים רוצים אותם.
הערות
המתכון מיועד רק לפלאפל עצמם. בתמונה הם מוגשים עם סלט.
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן לא פעיל: 6 שעות
זמן כולל: 6 שעות ו-40 דקות
כמות: בערך 14 כדורים
פלאפל טבעוני
הערה: המתכונים באתר זה מיועדים לאנשים בריאים. אם יש לך בעיה רפואית כלשהי, כדאי להתייעץ עם יועץ בריאות טבעית.