.
פשוט, פריך וטעים. פצפוצי הכוסמת האלה הולכים טוב עם כל דבר. אני אוהב להשתמש בכוסמת מונבטת; זה ממש משביע לשימוש במתכון הזה ונותן כמות גדולה יותר ללא עלות נוספת.
פצפוצי הכוסמת הפשוטים האלה היו ועדיין מצרך עבורי לאורך השנים. כפי שניתן לראות מהתמונה, הולך טוב עם מטבלים וממרחים.
הרבגוניות שלהם תלויה בפשטותם; הם משתלבים כמעט עם כל דבר. אבל השילוב של כוסמת, שקדים, שמרים תזונתיים וחומץ תפוחים מייצרים טעם אומאמי רציני.
האם כוסמת ללא גלוטן?
כן, כוסמת היא ללא גלוטן. למרות שמה, הכוסמת אינה קשורה לחיטה והיא נטולת גלוטן באופן טבעי. זהו זרע המשמש לעתים קרובות בבישול ואפייה כתחליף לדגנים כמו חיטה.
זה הופך אותו לאופציה מתאימה לאנשים שצריכים להימנע מגלוטן עקב מחלת צליאק או רגישויות אחרות הקשורות לגלוטן.
עם זאת, אם יש לך חששות תזונתיים ספציפיים, זה תמיד רעיון טוב לבדוק את תוויות המוצרים ולוודא שמוצרי הכוסמת שאתה צורך מאושרים ללא גלוטן כדי למנוע כל זיהום צולב פוטנציאלי.
באיזה סוג של כוסמת להשתמש עבור קרקרים כוסמת?
אני אוהב להשתמש בכוסמת מונבטת. לא רק שכוסמת מונבטת מזין מאוד, יש לה טעם אגוזי נפלא ורענן. בנוסף זה מאוד חסכוני מכיוון שהנבטה תכפיל את נפחו ללא עלות נוספת; לוקח רק מעט זמן ותשומת לב להצמיח.
רכיבים:
1 כוס קמח שקדים
2 כוסות כוסמת מונבטת (תוצאה של 1 כוס כוסמת יבשה לפני הנבטה)
3 כפות שמן זית (אפשר פחות)
¼ כוס פשתן
1 קישואים בינוניים (קישוא), קלופים וקצוצים גס
1 כף מיץ לימון
2 כפות שמרים תזונתיים
קמצוץ מלח (לא חובה)
2 כפות חומץ תפוחים אורגני (אני מדלל)
אופן ההכנה:
טוחנים את כל החומרים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.
מורחים דק על דף שמתאים למייבש מזון (אם אין אז בדיעבד בפרגמנט).
חותכים לריבועים.
מייבשים במשך שעתיים (40º), מסירים מהדף.
מחזירים למייבש על מגש רשת עד לפריכות, בדרך כלל 12 שעות+
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן לא פעיל: 12 שעות
זמן כולל: 12 שעות ו-35 דקות
כמות: בערך 20 יחידות
קרקרים של כוסמת
הערה: המתכונים באתר זה מיועדים לאנשים בריאים. אם יש לך בעיה רפואית כלשהי, כדאי להתייעץ עם יועץ בריאות טבעית.