מרק הברוקולי הקרמי והטעים הזה קל להכין בבלנדר.
מרכיבים טריים וקרם קשיו משיי הופכים את המרק הזה לטוב יותר מכל מרק קרם ברוקולי.
אף אחד לא מאמין שזה ללא חלב.
המרכיבים למרק הברוקולי הטבעוני הזה פשוטים. אנחנו מקבלים בסיס ארומטי של בצל, סלרי ושום לפני הוספת הברוקולי לרתיחה במרק ירקות.
רכיבים:
1 כוס אגוזי קשיו לא קלוי, מושרים למשך לילה או 3 שעות במים חמים
½ כוס מים
1 כפית מלח ים, מחולק
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 בצל, קצוץ
2 גבעולי סלרי, קצוצים
¼ כפית פלפל שחור
3 שיני שום, קצוצות
8 כוסות פרחי ברוקולי
שליש כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס
4-6 כוסות מרק ירקות
1 כף שמרים תזונתיים (לא חובה)
אופן ההכנה:
תחילה מכינים את קרם הקשיו.
מסננים את אגוזי הקשיו ומעבירים לבלנדר. מוסיפים חצי כוס מים וקצת מלח לפי הטעם. מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה מאוד, מה שעשוי לקחת כמה דקות במהירות גבוהה. מעבירים קרם קשיו לקערה קטנה.
מחממים שמן זית בסיר מרק גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל וסלרי ומאדים עד לריכוך, כ-7 דקות. מוסיפים חצי כפית מלח, פלפל ושום, ומאדים עוד דקה נוספת. מוסיפים את הברוקולי, הפטרוזיליה ו-5 כוסות מרק ירקות ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהברוקולי רך מאוד, כ-8 דקות.
מניחים להתקרר כמה דקות כדי שלא יתבשל ומעבירים בזהירות רבה לבלנדר.
אל תמלא את הבלנדר יותר ממחצית הדרך למעלה.
מוסיפים 4 כפות קרם קשיו ואת השמרים התזונתיים. מסירים את מכסה הבלנדר הקטן (המרכזי) ומכסים את החור במגבת. זה עוזר לקצת קיטור לברוח. מערבבים בזהירות את המרק עד שהוא מרוכך. מגישים ישר מהבלנדר או מוסיפים חזרה לסיר כדי להתחמם.
הגישו את מרק הברוקולי הקרמי הזה עם קרם קשיו.
זמן בישול: 20 דקות
סוג מתכון: ארוחת ערב
מספר מנות: 6
הערה: המתכונים באתר זה מיועדים לאנשים בריאים. אם יש לך בעיה רפואית כלשהי, כדאי להתייעץ עם יועץ בריאות טבעית.