חומוס עם ירקות צלויים וקרם קשיו
אה, חומוס עם ירקות קלויים וקרם קשיו! זה כמו גיבור העל של מתאבנים – גם מזין וגם טעים. המנה הזו עמוסה ביתרונות תזונתיים. חומוס הוא מעצמת חלבון, אגוזי קשיו מביאים שומנים בריאים לשולחן, וירקות קלויים מספקים קשת בענן של ויטמינים ומינרלים.
המנה הזו, מנה מגוונת כמו שהיא טעימה – כך היא מושלמת.
רכיבים:
רוטב קשיו
1 כוס קשיו, (להשרות שעתיים)
¼ כוס רוטב סויה אורגני
2 כפיות ג'ינג'ר טחון
מים, לדילול
¼ כוס כוסברה, טחונה
ירקות
2 כוסות אפונה טריה
1 – 2 גזרים גדולים
½ בצל אדום
½ כף שמן זית
קמצוץ פלפל שחור
1 כף שומשום
1 כוס חומוס (עדיף מונבט)
אופן ההכנה:
- לפחות שעתיים לפני הכנת הארוחה, מניחים אגוזי קשיו בקערה ומכסים במים להשרות.
- לאחר הזמן, מוציאים את אגוזי הקשיו מהמים, שומרים את המים ומכניסים למעבד מזון או בלנדר יחד עם רוטב סויה, והג'ינג'ר. מערבבים כמה פעמים, מוסיפים מים תוך כדי כדי לדלל את התערובת. תנו למעבד המזון או לבלנדר לפעול עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים פנימה את הכוסברה ומקציפים עד להטמעת הכוסברה ובחתיכות קטנות. טועמים ומתקנים טעמים לפי הרצון.
מחממים תנור ל-˚200. חותכים את הגזר והבצל לחתיכות בגודל ביס ומניחים בתבנית לצלייה עם אפונה, שמן זית, פלפל שחור ושומשום. צולים 15 דקות ואז מערבבים פנימה את החומוס.
צולים עוד 15-20 דקות עד שהירקות רכים והאפונה מתחילה להתנפח. - בקערה, מערבבים יחד ירקות, דגנים ונבטים.
כף רוטב על קערה ומגישים.
[pmb_print_buttons]
הערה: המתכונים באתר זה מיועדים לאנשים בריאים. אם יש לך בעיה רפואית כלשהי, כדאי להתייעץ עם יועץ בריאות טבעית.