לוביא (שעועית ירוקה ארוכה) עם שאלוט ועשבי תיבול סופר קל להכנה וזו אחת מתוספות הירקות המדהימות האלה שכל המשפחה יכולה ליהנות ממנה.
רכיבים:
½1 כפיות שמן זרעי ענבים או זית (לא חובה)
4 בצלי שאלוט קטנים, קלופים וחתוכים לרבעים לאורכם
450 גר' שעועית ירוקה ארוכה
גרידה מגוררת דק ומיץ מלימון 1
¼ כוס שקדים פרוסים
¼ כוס נענע טרייה, קצוצה גס
¼ כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה גס
מלח הימלאיה (לפי הטעם)
פלפל שחור גרוס טרי, ועוד לפי הטעם
אופן ההכנה:
מחממים מחבת גדולה מברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה, ואז מברישים בשמן זרעי ענבים. השמן אמור לנצנץ, אך מנמיכים את האש אם הוא מעשן. (ולכן אני לא משתמש בשמן אלא במים).
מסדרים את בצלי השאלוט עם הצד החתוך כלפי מטה במחבת וצורבים עד להשחמה עמוקה משני הצדדים, 4 עד 5 דקות. מעבירים לצלחת.
מוסיפים את השעועית למחבת ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהם רכים ונחרכים קלות בנקודות, כ-8 דקות. מעבירים לקערה גדולה ומכסים בנייר כסף כדי לשמור על חום בזמן בישול המנה הבאה.
מוסיפים את בצלי השאלוט, גרידת לימון, השקדים, הנענע והפטרוזיליה. מערבבים ומתבלים במלח ובפלפל.
מעבירים את השעועית לצלחת הגשה. מפזרים את יתרת גרידת הלימון, השקדים, הנענע והפטרוזיליה. מגישים חם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
סוג מתכון: תוספת עמילנית
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 15 דקות
זמן כולל: 30 דקות
מנות: 4 אנשים
הערה: המתכונים באתר זה מיועדים לאנשים בריאים. אם יש לך בעיה רפואית כלשהי, כדאי להתייעץ עם יועץ בריאות טבעית.