פלאפל בטטה עשוי בטטה אפויה, חומוס, שומשום והרבה תבלינים. עם טוויסט כיפי לקלאסיקה, אפשר ליהנות מהכדורים הקטנים האלה ממש כמו פלאפל רגיל – בפיתה, עם סלט, או פשוט לטבול ברוטב טעים לנשנוש.
אם אתם חובבי פלאפל, אתם חייבים לנסות פלאפל בטטה!
זה מתכון כל כך נהדר. זה קל להכנה, זה מאוד להתאמה אישית, וסופר תכליתי. זהו המתכון המושלם, אז אל תהססו להכפיל או לשלש את הכמות.
רכיבים:
- 500 גרם בשר בטטה אפויה
- 500 גר' חומוס מונבט שעבר חליטה במים רותחים.
- 100 גרם פירורי לחם או קמח שיבולת שועל
- 8 כפות שומשום
- 3 כפות שטוחות שמרים תזונתיים (מחנות טבע)
- 4 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- 3 כפיות אבקת שום
- 2 כפיות אבקת פפריקה מתוקה
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1 כפית סומאק
- 1 כפית כמון טחון
- ½ כפית אבקת צ'ילי
- מלח פלפל
אופן ההכנה:
- מוסיפים לקערת ערבוב גדולה את בשר הבטטה וחומוס סחוט. בעזרת מועך תפוחי אדמה מועכים אותם יחד גס.
- מוסיפים פירורי לחם או קמח שיבולת שועל, שומשום, שמרים תזונתיים, פטרוזיליה, אבקת שום, פפריקה, כוסברה, סומאק, כמון, צ'ילי, מלח ופלפל ומערבבים היטב יחד. מכניסים למקרר ונותנים לנוח 30-60 דקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בידיים רטובות יוצרים מהתערובת 40-50 כדורים.
- אופים 45-50 דקות, או עד להזהבה ופריכה.
זמן הכנה: 55 דקות
סוג מתכון: מתאבן
מספר מנות: 40-50 כדורים