דייסת שיבולת שועל קרמית אם הבוקר שלכם מרגיש קצת דיסה, זה בדיוק המתכון בשבילכם: דייסה חמימה, מתוקה ובעיקר משביעה, שמכילה מעט מרכיבים ותוספת קטנה של אהבה (וחמאת שומשום, שזה בערך אותו דבר). שיבולת השועל עוברת טחינה קלה – כמו התחלה רכה ליום – ומתבשלת במים עד לדייסה שהיא כל מה שצריך כדי להרגיש סופר בריאים… המשך לקרוא.. דייסת שיבולת שועל קרמית
דייסת שיבולת שועל קרמית Read More »
לחם אפמה (דרום הודו) הוא מתכון טבעוני מיוחד, המשדרג פרוסות לחם חיטה מלאה שהחלו להתייבש לארוחה משביעה, מזינה וטעימה בהשראה הודית. ייחודו של המתכון הוא בהכנה ללא שמן – כל הירקות והתבלינים נקליים יחד במחבת, עד השחמה קלה וארומה הודית עשירה. לבסוף, מוסיפים את פירורי הלחם, מתבלים במיץ ליים טרי וכוסברה ומקבלים תבשיל חמים, מלא… המשך לקרוא.. לחם אפמה
תקציר רכיבים: 2 כוסות אגוזי קשיו גולמיים, מושרים במשך 2-3 שעות2 כפות מיץ לימון¼-½ כוס מים (או לפי הצורך)1 פלפל אדום, קצוץשן שום אחת, קצוצהעגבנייה אחת, קצוצה2 גבעולי סלרי, קצוצים דק½ בצל לבן, קצוץ2 כפיות פטרוזיליה קצוצה דקמלח הימלאיה לפי הטעם אופן ההכנה: ערבבו את אגוזי הקשיו המסוננים, מיץ הלימון והמים למשחה חלקה וסמיכה (הוסיפו… המשך לקרוא.. ממרח כריכים טבעוני
ממרח כריכים טבעוני Read More »
פטה שעועית טבעוני הוא ממרח עשיר, קטיפתי ומזין, מבוסס על שעועית אדומה מבושלת בשילוב עגבניות רעננות, שום, כמון ולימון, עם נגיעה ירוקה של עירית או בצל ירוק. השעועית מעניקה לממרח גוף וטעם עמוק, ואילו הירקות הטריים והתבלינים מרעננים אותו ומוסיפים ערך תזונתי גבוה—מתאים במיוחד למטבח טבעוני, ולכל מי שמחפש ממרח עשיר בחלבון מהצומח. נהדר כליווי… המשך לקרוא.. פטה שעועית אדומה
פַּטֶּה פטריות הוא ממרח טבעוני עשיר בטעם ובמרקם, השם דגש על שילוב הפטריות הטעימות, הטופו המזין ואגוזי המלך המזינים, שמעניקים לו עומק וקרמיות טבעית. עם נגיעות של רוזמרין טרי, שום ובצל מטוגנים, הפטה מתאפיין בטעם עמוק ומעט ארומטי, ומאפשר שימוש מגוון – כממרח ללחם מחיטה מלאה, כליווי במקלות לחם או כתוספת צבעונית וטעימה בראפ. מדובר… המשך לקרוא.. פטה פטריות
מוס עדשים חום הוא ממרח טבעוני, מזינות וטעימות, המשלב את הטעם העשיר של העדשים עם נגיעות גזר, בצל ותבלינים כמו כמון וכורכום. המוס קרמי ומתאים כנשנוש, ממרח ללחם או כתוספת למנות שונות. רכיבים: 150 גרם עדשים חומות3 גזרים בגודל בינוני, מגוררים2 בצלים בגודל בינוני, קצוצים3 שיני שום, קצוצות50 גרם סלרי קצוץ דק1 כף אבקת כמון1… המשך לקרוא.. מוס עדשים
גאוקומולי חומוס הוא וריאציה מרעננת ובריאה של המטבל המקסיקני הקלאסי, המשלבת בין העושר והמרקם הקרמי של החומוס המבושל לבין הטעם הטרי והמעודן של אבוקדו. במתכון הזה, החומוס מספק בסיס חלבוני וטקסטורה קטיפתית, בעוד האבוקדו תורם שומנים טובים וטעם מתקתק. התוצאה היא ממרח ירוק וחלק, עשיר בטעמים של ליים, בצל, פלפל חריף וכוסברה טרייה, שמעשיר כל… המשך לקרוא.. גאוקומולי חומוס
קוויאר חצילים הוא ממרח מזרח תיכוני אהוב במיוחד.המנה קלה מאוד להכנה ודורשת מרכיבים בסיסיים מהמטבח הטבעוני.בעל טעם אותנטי ועמוק – חגיגה של טעמים בכל נגיסה. רכיבים: 1 חציל גדול / 2 בינוני 2 שיני שום גדולות, קצוצותחצי כוס משחת טחינה (חמאת שומשום)מיץ מלימון אחדחצי כפית מלח לא מזוקק, או לפי הטעם אופן ההכנה: מחממים תנור ל-190… המשך לקרוא.. באבא גנוש – קוויאר חצילים
באבא גנוש – קוויאר חצילים Read More »
רכיבים: חצי כוס אגוזי לוז1 כוס תמרים רכים מגולענים¼ כוס אבקת קקאו אורגנית אופן ההכנה: קולים את אגוזי הלוז בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס במשך 8-10 דקות, עד שהם מבריקים משמן. מצננים אותם עד שהם חמים למגע. מכניסים אותם לצנצנת מטחנה וטוחנים, תוך גירוד דפנות הצנצנת במרווחים, עד לקבלת חמאה חלקה. מוסיפים את התמרים… המשך לקרוא.. נוטלה טבעית
לחם קוקוס מזרח אפריקאי זה מתוק מעט ולעתים קרובות מושווה לסופגניות. הוא זמין בכל מקום במזרח אפריקה. מאכל רחוב טיפוסי, מנדזי, נאכל בכל עת – בארוחת בוקר, עם תה, כחטיף או עם בהארזי (תבשיל קטניות) לארוחת צהריים או ערב. באופן מסורתי הוא מטוגן בשמן עמוק, אבל כאן אתם מקבלים את הגרסה הבריאה יותר. רכיבים: ½2… המשך לקרוא.. לחם קוקוס
